Gemüsestrudel mit Kräutersauce - mediterran

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Portionen: 3

Für den Teig des Gemüsestrudel mit Kräutersauce - mediterran: Kartoffeln weich kochen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Karotten, Paprika, Zucchini und Champignons klein schneiden, dann den Knoblauch kleinhacken und der Garzeit entsprechend nach und nach in einer Pfanne anbraten.

Die Kartoffeln mit dem gebratenen Gemüse in eine Schüssel geben. Feta und Mozzarella in Würfel schneiden, dann getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden und alles in der Schüssel vermengen. Den Mix mit reichlich Kräutern würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Blätterteig auf einem geeignetem Blech ausrollen und mit dem Gemüse füllen. Den Teig gut verschließen mit etwas kaltem Wasser bestreichen und im vorgeheiztem Rohr bei 180°C goldbraun backen.

Für die Kräutersauce: Sauerrahm und Joghurt mit einem Schuss Essig glatt rühren, etwas vom Kräutermix hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig ist der herrliche Gemüsestrudel mit Kräutersauce - mediterran!

Tipp

Grüner Blattsalat passt ausgezeichnet zum Gemüsestrudel mit Kräutersauce - mediterran.

Die Fülle kann je nach Geschmack variiert werden.

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Kommentare20

Gemüsestrudel mit Kräutersauce - mediterran

  1. BiPe
    BiPe kommentierte am 26.03.2016 um 11:56 Uhr

    Ggf. ein paar Anchovis als Würzung am Anfang beigeben.

    Antworten
  2. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 13.08.2015 um 18:40 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. s150
    s150 kommentierte am 05.05.2015 um 06:05 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  4. Senior
    Senior kommentierte am 26.04.2015 um 20:42 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. scampi25
    scampi25 kommentierte am 23.04.2015 um 16:39 Uhr

    Für diese Art von Strudel ist der Strudelteig der passendere. Ich probier's mal damit.

    Antworten
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