Was hat wann Saison

Saisonkalender Obst & Gemüse

Frisch aus dem Garten, vom Markststand oder aus dem Biosupermarkt. Obst und Gemüse schmeckt am besten frisch aus heimischen, saisonalen und regionalen Anbau. Damit Sie genau wissen, was Sie wann verkochen und verbacken können, finden Sie hier unseren Saisonkalender für Obst und Gemüse.

Frisch erhältlich im: Jän Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
Apfel





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Artischocken




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Bärlauch

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Birnen





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Bohnen




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Brokkoli




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Brombeeren





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Chicoree X X X X







Chinakohl






X X X

Eisbergsalat




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Endiviensalat





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Erbsen




X X X



Erdäpfel




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Erdbeeren



X X X X



Fenchel




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Fisolen




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Gurken




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Heidelbeeren





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Himbeeren




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Holunderbeeren







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Holunderblüten


X X






Jungzwiebel



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Karfiol



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Karotten




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Kirschen




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Knoblauch





X X



Kohlrabi



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Kohlsprossen X X





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Kopfsalat / Häuptelsalat



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Kürbis






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Lollo Rosso



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Mangold



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Marillen





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Melanzani / Auberginen
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Nektarinen





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Paprika




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Paradeiser




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Pastinake







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Petersilwurzel







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Pfirsiche





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Porree / Lauch X




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Preiselbeeren







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Quitte








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Radicchio






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Radieschen


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Rettich


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Rhabarber
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Ribisel



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Rote Rüben



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Rotkraut




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Rucola
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Sauerampfer


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Schwarzwurzel








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Sellerie




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Spargel


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Spinat


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Stachelbeere




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Stangensellerie




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Topinambur x
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Vogerlsalat x
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Waldmeister


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Weichseln




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Weintrauben





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Weißkraut



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Zucchini



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Zuckermais




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Zwetschken



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Zwiebel



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Autor: mtutschek

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Kommentare3

Saisonkalender Obst & Gemüse

  1. ingrid1
    ingrid1 kommentierte am 19.08.2016 um 08:49 Uhr

    Derzeit wächst mein Rhabarber traumhaft im Garten. Angeblich kann man ihn um diese Zeit nicht verwenden weil er Giftstoffe enthält. Ist das richtig, weiss wer etwas genaueres darüber?

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 19.08.2016 um 09:19 Uhr

      Liebe ingrid1, ab ca. Mitte Juni steigt der Oxalsäuregehalt im Rhabarber stark an, weshalb er danach nicht mehr gegessen werden sollte. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  2. cramschi
    cramschi kommentierte am 09.04.2015 um 09:23 Uhr

    Sehr nützlich! Danke

    Antworten
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