Latte Macchiato Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Espresso-Creme Kuchen
Zutaten
Portionen: 16
Für den Kuchen:
- 5 Eier
- 125 ml Öl
- 125 ml Wasser
- 1 Pkg. Backpulver
- 200 g Mehl
- 250 g Staubzucker
- 2 EL Kakaopulver
- Marillenmarmelade
Für die Espresso-Creme:
- 500 ml Schlagobers
- 2 EL Kaffeepulver
- 125 g Kaffeejoghurt
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Gelatine
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Zubereitung
- Für den Espresso-Creme Kuchen die Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker, Wasser dick cremig aufschlagen.
- Mehl mit Backpulver mischen und mit dem Öl gut untermischen. Den Schnee vorsichtig unterheben. Die Masse in eine befettete Springform (eckig oder rund) füllen.
- Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und aus der Springform lösen.
- Für die Creme Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen. Kaffeepulver in etwas warmen Wasser (ca. 50 ml) aufrühren. Kaffeejoghurt, Kaffee und Gelatine in das Schlagobers einrühren.
- Die Marillenmarmelade auf den Boden streichen. Espresso-Creme darauf verteilen und ca. 5 Stunden kühl stellen. Den Espresso-Creme Kuchen beliebig verzieren.
Tipp
Der Espresso-Creme Kuchen kann auch mit anderer Marmelade bestrichen werden.
