Einbrennsuppe

Foto: Anna & Antonio Husar

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

  •   60 g Schweineschmalz (oder Öl)
  •   40 g Mehl (glatt)
  •   1/2 TL Knoblauch (fein gehackt)
  •   1/2 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
  •   etwas Majoran (evtl.)
  •   2 Lorbeerblätter
  •   Salz
  •   Pfeffer (weiß, aus der Mühle)
  •   1 l Suppe (Rind-, Schwein- oder Selchsuppe)
  •   Brot (oder geröstete Erdäpfel, als Einlage)

Zubereitung

  1. Für die Einbrennsuppe Schmalz oder Öl erhitzen und das Mehl darin zu einer hellbraunen Einbrenn rösten.
  2. Fein geschnittenen Knoblauch zugeben und kurz durchrühren.
  3. Die etwas abgekühlte Einbrenn mit Suppe oder Wasser aufgießen.
  4. Gut durchkochen lassen und mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Auf kleiner Flamme nochmals ca. 45 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Einbrennsuppe abschmecken und mit Brot oder auch gerösteten Erdäpfeln servieren.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

3 Kommentare „Einbrennsuppe“

  1. lizzy2500
    lizzy2500 — 21.4.2017 um 23:57 Uhr

    auch gerne etwas sauer abgeschmeckt

  2. Bi&Pe
    Bi&Pe — 2.10.2016 um 12:31 Uhr

    Meine Mutter hat damals auch Karotten oder Erbsen dazugegeben.

  3. edith1951
    edith1951 — 20.3.2014 um 08:46 Uhr

    lecker.

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Einbrennsuppe

Einbrennsuppe

(16 Rezepte)

Preiswerte Küche Suppe Steiermark

(24 Rezepte)

Bohnensuppe

(124 Rezepte)

Steiermark Suppe

(97 Rezepte)

Preiswerte Küche Suppe Österreich

(125 Rezepte)

Preiswerte Küche Steiermark

(197 Rezepte)

Bohnenschoten

(568 Rezepte)

Bohnenkraut

(728 Rezepte)

Österreich Suppe

(576 Rezepte)

Einbrenn

(577 Rezepte)

Preiswerte Küche Suppe

(566 Rezepte)

Preiswerte Küche Österreich

(1138 Rezepte)