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Für de Eiaufstrich die hartgekochten und abgekühlten Eier schälen und fein hacken.
Topfen gut schaumig rühren.
Die Gurkerl in kleine Stückchen schneiden, die Zwiebel ebenfalls fein hacken.
Topfen mit den restlichen Zutaten vermischen und würzig abschmecken.
Ein einfaches aber sehr schmackhaftes Eiaufstrich Rezept.
Dieser Eiaufstrich kann mit gehackten Zutaten nach Wahl belegt bzw. bestreut werden. Besonders gut eignen sich Paprika, Pfefferoni, Radieschen, Schnittlauch, Schinken oder auch Räucherfisch.
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