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Eiaufstrich mit Gurkerln

Eiaufstrich mit Gurkerln
Foto: Kurt-Michael Westermann

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Rezept aus ...

Die Steirische Küche
10

Zutaten:

  • 6 Stück Ei(er) (12-15 Minuten hart gekocht und fein gehackt)
  • 125 g Topfen (grob, 20 % oder 40 % F.i.Tr.)
  • 1 Stück Essiggurkerl(n) (klein, gehackt)
  • 1 Stück Zwiebel(n) (klein, fein geschnitten)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf (scharf)

Ähnliche Rezeptthemen:

Aufstrich Rezepte, Eier Rezepte, Oster Rezepte


Zubereitung:

Für de Eiaufstrich die hartgekochten und abgekühlten Eier schälen und fein hacken.

Topfen gut schaumig rühren.

Die Gurkerl in kleine Stückchen schneiden, die Zwiebel ebenfalls fein hacken.

Topfen mit den restlichen Zutaten vermischen und würzig abschmecken.

Ein einfaches aber sehr schmackhaftes Eiaufstrich Rezept.

Tipp:

Dieser Eiaufstrich kann mit gehackten Zutaten nach Wahl belegt bzw. bestreut werden. Besonders gut eignen sich Paprika, Pfefferoni, Radieschen, Schnittlauch, Schinken oder auch Räucherfisch.

Empfehlung zu diesem Rezept:

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