Themenwelt - Kapern Rezepte

Die besten Kapern Rezepte

Die begehrten Blütenknospen der Kapernpflanze schmecken scharf-würzig und säuerlich und werden vor allem in der Mittelmeerküche gerne als Gewürz für Pizza, Pasta oder auch für das allseits bekannte Vitello tonnato verwendet. Aber nicht nur im Mittelmeerraum sind die Kapern beliebt. Egal ob Blütenknospen, die kleineren teureren Knospen oder auch die Kapernbeeren - sie sind eine wunderbare Ergänzung in vielen Gerichten oder auch zu einer kalten Platte, als Bestandteil von Antipasti-Tellern oder Tapas ein Genuss. Vor allem mit Zitronen, Petersilie und Sardellen harmonieren Kapern perfekt. Mit anderen Kräutern und Gewürzen vertragen sie sich aufgrund ihres intensiven Eigengeschmacks weniger gut. Wer Ideen für sein Gericht braucht oder noch nie mit Kapern gekocht hat, findet hier jede Menge Kapern Rezepte zum Ausprobieren.

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