Pisto Manchego
15–30 MIN
Hobby-Koch
Champignon-Pizza
Zutaten
Portionen: 2
Für den Pizzateig:
- 20 g Germ (frisch)
- 125 ml Wasser (warm, Menge anpassen)
- 1 EL Zucker
- 250 g Vollkornweizenmehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Mehl (zum Kneten und Auswalken)
Für den Belag:
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Zubereitung
- Für den Teig der Champignon-Pizza Germ und Zucker im warmen Wasser auflösen und mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Noch einmal kneten und danach 15 Minuten gehen lassen.
- Tomaten in Stücken, fein geschnittenen Knoblauch, italienische Kräuter und Salz verrühren. Champignons blättrig schneiden. Backrohr auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig halbieren und mit dem Nudelholz zwei Kreise auswalken. Beide Kreise mit Olivenöl einpinseln und die Tomatensauce gleichmäßig darauf verteilen. Champignons auf der Pizza verteilen, leicht salzen und pfeffern und den geriebenen Käse darüberstreuen. Die Champignon-Pizza 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Rand schön braun ist.
Tipp
Wer es scharf liebt, träufelt etwas Chiliöl über die fertige Champignon-Pizza.
Schmeckt sehr gut
Ich habe braune Champignons genommen
Meine Lieblingspizza, super!
das schmeckt !
Sehr lecker!
Schmatz !
also ich mache es immer nach Originalrezept, und das schmeckt lecker.
Klingt gut !!
ich gebe immer zuerst den geriebene Käse auf den Teig und dann nach und nach die restlichen Zutaten damit sie auch schön aussieht ;)
Dann sieht sie sicher besser aus, aber werden dann nicht die Champignons trocken?