Zucchininudeln

Foto: Haselnussgitti

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Susannekocht Susannekocht

Zutaten

Portionen: 2

  • 2 Zucchini (in 1mm dicke Scheiben geschnitten)
  •   250 g Nudeln (schmeckt auch mit Vollkornpasta)
  •   1 Zwiebel (gehackt)
  •   2 Zweig(e) Thymian (Frischen Thymian abzupfen!)
  •   Olivenöl (zum Braten)
  •   Parmesan (grob gerieben, frisch)
  •   Salz
  •   1 Zehe(n) Knoblauch (gepresst (oder Granulat))

Zubereitung

  1. Für die Zucchininudeln die Nudeln laut Packung in Salzwasser kochen.
  2. Zwiebel leicht glasig in einer Pfanne anbraten, die Zucchinischeiben dazugeben und mitbraten bis sie leicht geröstet sind. Thymian und Knoblauch druntermischen und salzen.
  3. Unter die Zucchininudeln mischen und heiß mit viel Parmesan bestreut servieren.

Tipp

Dieses Zucchininudel Rezept ist ein perfektes Singleessen, kann man super in der Mikrowelle wärmen. Schafft man selbst, wenn man schon einen Bärenhunger hat.

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3 Kommentare „Zucchininudeln“

  1. elisabetherhart
    elisabetherhart — 23.12.2015 um 08:21 Uhr

    gut

  2. poykoo
    poykoo — 28.10.2014 um 09:38 Uhr

    Lecker!

  3. erdbeere650
    erdbeere650 — 3.6.2014 um 12:14 Uhr

    Hallo Susanne! habe das Rezept jetzt probiert, ist genau meins habe meistens alles zuhause schnell gemacht und sehr sehr gut ,die Kräuter sind schon im Garten der Salat auch also wirklich ein tolles Rezept Danke!

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