Mokkaschaum auf Brombeeren
>60 MIN
Hobby-Koch
Brombeeren auf Vanillecreme
Zutaten
Portionen: 4
- 350 g Brombeeren
- 100 g Zucker
- 50 ml Apfelsaft
- 450 ml Milch
- 2 Eidotter
- 450 ml Milch
- 100 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 45 g Vanillepuddingpulver
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Zubereitung
- Die Brombeeren mit Zucker und Apfelsaft erhitzen und 5 Minuten köcheln, danach auskühlen lassen.
- 50 ml Milch mit den Dottern und dem Vanillepuddingpulver vermengen.
- Die restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker erhitzen bis sie kocht, vom Feuer nehmen, die Dotter-Vanillepuddingmasse einrühren und mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Die Vanillecreme in Dessertschalen füllen und die Brombeeren samt Saft darüber verteilen und servieren.
Tipp
Statt Apfelsaft können Sie auch Traubensaft verwenden.
einfach und sehr gut