Die besten Beeren Rezepte

Beerig gut, beerig gesund – Beeren-Rezepte

 

Die süßen oder auch manchmal sauren kleinen Powerpakete erfreuen jeden Sommer unseren Gaumen . Ob vom Strauch direkt heruntergezupft und gleich verspeist oder als Zutat in etlichen Beeren Rezepten. Es gibt wohl niemanden, der je eine Beere verschmäht hat. Bieten sie doch in ihrer bunten Vielfalt von rosa bis dunkelrot oder grün bis fast schwarz etliche Möglichkeiten an Genuss. Aber Vorsicht, nicht alle der verführerischen Früchte sind genießbar. Zum Teil hoch giftig sollte man in der freien Natur aufpassen nicht die falschen Beeren zu pflücken. Das kann, wie bei den Pilzen, ganz schnell ins Auge gehen. Guter Rat ist aber nicht teuer und wer sich an die meist bekannten Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Ribisel und Stachelbeeren hält hat mit dieser kleinen Nascherei schon viel für seine Gesundheit getan. Denn die kleinen Kraftpakete haben’s in sich. Ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen, Mineralstoffen, Vitamin C und Folsäure machen sie besonders wertvoll. Zudem sind sie sehr kalorienarm und haben wenig Kohlehydrate und Zucker. Somit sind sie ideal für Diabetiker. Und das ist noch nicht alles. Ihre sekundären Pflanzeninhaltsstoffe sind, im Vergleich zu anderen Obstsorten extrem hoch. Wer also jeden Tag reichlich Beeren isst, fördert damit auch die Gesundheit seiner Gefäße und ist damit weniger anfällig für Herz-Kreislauferkrankungen und senkt das Risiko an Krebs zu erkranken.

Wer jetzt noch immer nicht gleich drauf und dran ist, sich einen Beerenvorrat in Form von Marmeladen und Säften anzulegen, sollte sie zumindest regelmäßig, vor allem in der Beerensaison Juli und August, zu sich nehmen. Ob frische Beeren im Müsli mit Joghurt oder gebacken als Heidelbeermuffins, als erfrischende Beerenbowle, Beerentiramisu, als Smoothie oder zum Eis dazu. Die süßen und sauren Minifruchtbomben passen überall hinein und verfeinern so manche Speise. Natürlich gehen einige der Inhaltsstoffe bei großer Hitze verloren. Dafür schmecken sie aber trotzdem noch genauso gut. Neu am Markt sind auch die Goji Beeren. Sie sollen wahre Immunsystembooster sein. Meistens bekommt man sie allerdings nur getrocknet, was aber ihrer Wirkung keinen Abbruch tut. Im Müsli oder auch nur so zwischendurch zum knabbern sind sie ein idealer Ersatz zu Nahrungsergänzungsmitteln und Co. Also, ran an die Beeren Rezepte! Der Körper wird’s bestimmt danken.