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Bärlauch-Eiaufstrich

Foto: l.isa.s

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   2 Stk. Eier (hartgekocht)
• 100 g Bärlauch
•   1 Prise Salz
•   1 TL Senf
•   80 g Speck (geröstet)
•   1/2 Becher Sauerrahm
•   1 Stk. Zwiebel
•   1 Spritzer Essig
•   1 Prise Pfeffer
•   1 Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung

1. Für den Bärlauch-Eiaufstrich die Zwiebel fein hacken und glasig rösten und abgekühlt zu den anderen fein gehackten Zutaten mischen.
2. Fertig abschmecken mit einem Spritzer Zitronensaft oder Essig.

Tipp

Anstatt von Speck kann man auch Schinken oder Shrimps oder aber auch etwas Schafskäse verwenden. Das bringt etwas Pepp in diesen Bärlauch-Eiaufstrich.

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