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Zubereitung:
Butter mit Zucker schaumig rühren, Eidotter und Vanillezucker beigeben und weiterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl mit Backpulver vermischen und mit Zimt und Rotwein zur Masse rühren. Zum Schluß die steif geschlagenen Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Masse auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen und bei 170°C ca. 20 Minuten backen. Mit einer Glasur aus Staubzucker und dem Zitronensaft bestreichen, erkalten lassen und in kleine Rechtecke schneiden.
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