Ungarisches Rindsgulasch
30–60 MIN
Eier-Koch
Deftige Wintersuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stk. Zwiebel (gehackt)
- 5 Stk. Knoblauchzehen (gepresst)
- 300 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten)
- 500 ml Hühner- oder Gemüsesuppe
- 100 g Karfiol (geschnitten)
- 2 Stk. Paprika (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 Stk. Kohlrabi (in Stücke geschnitten)
- 400 g Tomaten (aus der Dose, geschnitten)
- 2 Stk. Frische rote Chili (ohne Kerne und fein gehackt)
- 3 EL Öl
- 1 TL Paprikagewürz
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 TL Tabasco
- 2 EL Honig
- Salz, Pfeffer
- 1 Stk. Karotte
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Zubereitung
- Für die Deftige Wintersuppe das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Kartoffeln und die Hälfte der Brühe hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Karfiol, Karotte und Paprika dazugeben und kurz köcheln lassen.
Tomaten und den Rest der Suppe mit Chili und Honig dazugeben. - Dann kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Kokosmilch vorsichtig dazugeben und 1 bis 2 Minuten weiterkochen lassen. Nach Geschmack würzen.
Die deftige Wintersuppe mit einem Pürierstab pürieren.
werde ich ausprobieren, denke aber das man die Karotten und den Paprika ruhig etwas mitrösten kann.
schmeckt wunderbar
Gebe noch Bohnen dazu
Noch ein paar rote Bohnen dazu
lecker