Die besten Linsen Rezepte

Die besten Linsen Rezepte

Linsen, die zu den Hülsenfrüchten zählen, sind sie ein Gemüse. Bei über 70 Linsensorten sind die Rezepte für die sie verwendet werden nahezu unbegrenzt. Vom Aufstrich, Linsensalat, Speck-Linsen bis hin zum Linsenburger zum Grillen: Die Linse passt immer!  Unsere Linsen-Videos machen dir Geschmack auf die runden Alleskönner!


Wie verarbeite ich Linsen?

Rohe Linsen enthalten giftige Inhaltsstoffe, darum müssen sie immer gekocht werden. Sind sie getrocknet, müssen sie länger gekocht werden. Bei einigen Sorten empfiehlt es sich, die Linsen vorab einzuweichen. Je nach Sorte und der anschließenden Verwendung und Rezept müssen Linsen unterschiedlich lange gekocht werden. Rote Linsen sind schon nach 10 Minuten fertig, braune Tellerlinsen benötigen etwas 50 Minuten. Für Linsensuppe und Linseneintopf werden sie länger gekocht für Salat ist eine kürzere Kochzeit zu empfehlen. Auch backen kann man Linsen: als Linsenbrot und Linsenkuchen.


Was ist Linsen Dal?

Dal bezeichnet ein  breiiges indisch/pakistanisch Gericht. Es ist immer aus Hülsenfrüchten und wird fast zu jeder Mahlzeit gereicht. Bei Linsen Dal ist der Hauptbestandteil die Linse. Diese werden mit Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Chili, Ingwer und Koriander zum Hauptgericht und auch zur Beilage verkocht.


Wie gesund sind Linsen eigentlich?

Linsen sind sehr gesund. Sie sind enthalten weniger Kalorien als Reis, Getreide oder Nudeln und auch kaum Fett. Dafür Punkten sie mit viel Eiweiß, Mineralstoffen und Ballaststoffen. ist schmackhaft und obendrein enthält sie neben vielen Mineraltstoffen, Eiweiß und viele Ballaststoffen.


Warum gibt man Essig zu Linsen?

Zu Linsengerichten wird Essig hinzugefügt, weil ungewürzt, gekochte Linsen etwas muffig und abgestanden schmecken können. Der Essig gibt frisches Aroma. Der Essig sollte immer gegen Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden, weil dieser schnell verflüchtigt.


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