Gefüllte Paradeiser mit Linsen

Zutaten

Portionen: 4

Für die Füllung:

  • 100 g Linsen
  • 1/2 TL Salz
  • 20 g Ingwer (frisch)
  • 1/4 TL Kurkuma
  • Cayennepfeffer
  • 1 EL Butter
  • 1/2 Chilischoten (getrocknet)
  • 1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 Msp. Kardamom (gemahlen)
  • 1 Bund Koriander (oder 1 Topf)
  • Zitronensaft

Für die Tomaten:

  • 6 Paradeiser (groß)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1/2 Bund Dille
  • Fett (für die Form)
  • 6 EL Crème fraîche
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Zubereitung

  1. Für Gefüllte Paradeiser mit Linsen zuerst die Füllung vorbereiten.
  2. Dafür die Linsen in einem Viertelliter Wasser mit Salz etwa zehn Min. zubereiten. Ingwer von der Schale befreien, hacken und mit Kurkuma und Cayennepfeffer zu den Linsen geben. Butter erhitzen und die zerbröselte Chilischote, Kreuzkümmel und Kardamom darin anrösten. Mischung zu den Linsen geben. Koriander hacken, unterziehen und die Füllung mit Salz und Saft einer Zitrone nachwürzen.
  3. Paradeiser abbrausen und einen Deckel davon klein schneiden. Paradeiser mit einem Kugelausstecher, bzw einem TL aushöhlen und von innen mit Salz und Pfeffer würzen. Dill hacken und in die Paradeiser streuen.
  4. Linsenfüllung einfüllen und die Paradeiser in eine gefettete ofenfeste Form setzen. Crème fraîche auf jeden Paradeiser geben und mit Dill und Pfeffer überstreuen. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 Grad Umluft 170 Grad , Gas Stufe 3 ungefähr 15 bis 20 Minuten backen.
  5. Gefüllte Paradeiser mit Linsen aus dem Backrohr nehmen und servieren.

Tipp

Gefüllte Paradeiser mit Linsen können Sie auch für eine Grill-Party vorbereiten!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare36

Gefüllte Paradeiser mit Linsen

  1. omami
    omami kommentierte am 29.08.2018 um 13:41 Uhr

    Ein super Rezept. Die Linsenfüllung alleine wäre schon ein wunderbarer Salat, nur noch Essig und etwas Öl dazu, fertig.

    Antworten
  2. Rotte
    Rotte kommentierte am 11.01.2017 um 08:08 Uhr

    Ich habe etwas Balsamico Essig zu den Linsen gegeben außerdem noch in einer Extrapfanne Karotten und Zucchini angebraten und zu den fast fertigen Linsen gegeben.

    Antworten
  3. Merl
    Merl kommentierte am 20.09.2016 um 12:37 Uhr

    Mit Linsen habe ich Tomaten noch nicht gefüllt.Eher klassisch, also mit Reis, aber auch mal mit Bulgur oder Quinoa!Diese hier schauen gut & lecker aus!Da braucht es kaum was anderes zu!

    Antworten
  4. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 24.07.2016 um 07:11 Uhr

    ein tolles Rezept .*****. für mich gehört allerdings etwas Essig an die Linsen ist m.M. nach Geschmacklich besser als Zitrone :)

    Antworten
  5. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 03.11.2015 um 10:47 Uhr

    toll

    Antworten
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