
Sisi-Parfait
>60 MIN
Hobby-Koch
Anstelle des Weinsabayons passen auch sehr gut Kompotte, z. B. Ananas oder Pfirsich. In der Erdbeerzeit kann man das Kaiseromelette mit frischen Erdbeeren, die man vorher in der Pfanne mit etwas Zucker karamellisiert, füllen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit das Omelette schön fluffig wird?
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sehr gute Idee
sehr steifen schnee schlagen
etw. soda dazugeben
in Butter ausbacken
Eier gut schlagen
etw. milch durch mineralwasser ersetzen
eiweiß nur ganz vorsichtig unterheben
Zucker durch Stavia ersetzen
Stavia
Da in Erdbeermarmelade reichlich Zucker enthalten ist, gebe ich dem teig kein Zucker mehr bei. sonst wird es mir zu süß.