Die Zwetschken waschen, halbieren, die Kerne entfernen und vierteln. Für die Streuseln die kalte Butter in Stücke schneiden. Diese mit den Fingern mit Mehl, Zucker und Zimt vermengen und dabei zerkrümmeln bis schöne Streuseln entstehen.
Die Eier trennen. Die Zitrone waschen und die Schale einer Hälfte abreiben. Die zimmerwarne Butter in kleine Stücke zerschneiden und mit 60 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Zimt schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter unterrühren.
Die Eiklar zu festen Schnee schlagen. Dazu das Eiklar anschlagen bis es sich weißlich verfärbt. Dann nach und nach 140g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Schnee schön fest ist.
Das Mehl mit dem Backpulver versieben. Den Kakao ebenfalls durchsieben, damit im Kuchen keine Löcher entstehen. Den gesiebten Kakao mit Rum anrühren und beiseite stellen.
Einen kleinen Teil der Schneemass in die Ei-Butermasse gut untermengen. Danach die restliche Menge vorsichtig unterheben. Das Mehl und die Milch abwechselnd beimengen.
Die Hälfte dieser Kuchenmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auftragen. In die zweite Hälfte rasch das Kakao-Rum-Gemisch unterrühren. Diesen Kuchenteig dann auf die erste Lage Teig auftragen. Mit einer Gabel durch die beiden Massen fahren und so ein Muster im Teig erzeugen.
Auf den Teig nun die Zwetschken auflegen. Darüber die Streusel streuen.
Den Zwetschken-Schoko-Kuchen mit Zimtstreuseln im auf 180°C vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Die Teigmenge reich für ein halbes Blech eines Standard-Ofenbleches. Teilen Sie das Blech mit Alufolie einfach ab. Es gibt im Handel aber auch kleinere Bleche oder praktische Rahmen, die verschiebbar sind.
49 Kommentare „Zwetschken-Schoko-Kuchen mit Zimtstreuseln“
franziska 1 — 5.11.2022 um 18:16 Uhr
schmeckt ausgezeichnet
Gastro — 25.8.2018 um 16:22 Uhr
Die Mengenangabe wäre hilfreich gleich am Anfang :-)
Bernhard54 — 1.3.2018 um 18:42 Uhr
Und Schlagobers zum Kuchen.
Kepliner — 17.9.2017 um 14:50 Uhr
Auch mit Weintrauben sehr entpfehlenswert!
Nina Biegler — 30.8.2016 um 19:29 Uhr
So ein gutes Rezept!!! Vielen Dank!Habe statt 150 nur 60 Staubzucker genommen (aus der Not heraus... ist mir ausgegangen ;)) - perfekt.
eva-maria2511 — 21.4.2016 um 12:11 Uhr
TOLLE IDEE MIT DEN APFEL ! DEN APFEL REIBEN UND IN DEN TEIG GEBEN ? 1 APFEL ? DANKE FÜR DIE ANTWORT
beatekocht — 24.2.2016 um 17:22 Uhr
sehr gut, mach den kuchen mit fast jedem obst...
Marathon 42,2 — 4.12.2015 um 04:29 Uhr
Super lecker
Indiana016 — 9.10.2015 um 07:18 Uhr
gut
hsch — 8.10.2015 um 02:09 Uhr
schmatzzzzz
mona0649 — 24.9.2015 um 22:49 Uhr
sehr lecker
romeo59 — 23.9.2015 um 20:20 Uhr
Super rezept
Ümit — 19.9.2015 um 18:57 Uhr
Gut
heuge — 18.9.2015 um 18:20 Uhr
Zimt und Zwetschken passen wunderbar zusammen
OH65 — 16.9.2015 um 23:52 Uhr
köstlich
Pico — 11.9.2015 um 12:50 Uhr
Lecker
Pico — 11.9.2015 um 10:43 Uhr
Leckeres Rezept
danan — 22.8.2015 um 11:21 Uhr
gut
graue Katze — 21.8.2015 um 22:46 Uhr
Lecker!
NatP — 21.8.2015 um 21:39 Uhr
lecker
TaupeM — 18.8.2015 um 09:00 Uhr
wird probiert
Uttenhofen — 17.8.2015 um 11:34 Uhr
Hab den Zucker um Teig mit einem Apfel ersetzt und für die Streusel. nur Haselnüsse in Zimtbutter angeschwitzt. Mein Besuch hat den ganzen Kuchen verputzt und nicht gemerkt, dass ohne Zucker.....Total lecker!
cp611 — 21.9.2016 um 09:33 Uhr
Apfel statt Zucker inter in super Tipp, man isst sowieso viel zu viel Zucker
hmjW10 — 7.9.2016 um 16:04 Uhr
Danke für den guten Tipp! Ich versuche auch Zucker zu sparen wo immer es geht.
evagall — 21.9.2015 um 07:35 Uhr
wie viel Haselnüsse hast du für den Streusel genommen? 22 dkg auf 7 dkg Butter oder den Zucker einfach ersatzlos gestrichen?
Uttenhofen — 21.9.2015 um 15:16 Uhr
Hab ca. 50 g Nüsse mit einem Teelöffel Zimt in gut 100g Butter miteinander in einem Topf zu Streuselersatz schmelzen lassen. Zucker war ersatzlos gestrichen. Den verwende ich nicht
evagall — 22.9.2015 um 00:44 Uhr
also halb so viele Nüsse wie Butter, weil *normaler* Streusel besteht ja aus ca. 3 x so viel Mehl wie Butter
schmeckt ausgezeichnet
Die Mengenangabe wäre hilfreich gleich am Anfang :-)
Und Schlagobers zum Kuchen.
Auch mit Weintrauben sehr entpfehlenswert!
So ein gutes Rezept!!! Vielen Dank!Habe statt 150 nur 60 Staubzucker genommen (aus der Not heraus... ist mir ausgegangen ;)) - perfekt.
TOLLE IDEE MIT DEN APFEL ! DEN APFEL REIBEN UND IN DEN TEIG GEBEN ? 1 APFEL ? DANKE FÜR DIE ANTWORT
sehr gut, mach den kuchen mit fast jedem obst...
Super lecker
gut
schmatzzzzz
sehr lecker
Super rezept
Gut
Zimt und Zwetschken passen wunderbar zusammen
köstlich
Lecker
Leckeres Rezept
gut
Lecker!
lecker
wird probiert
Hab den Zucker um Teig mit einem Apfel ersetzt und für die Streusel. nur Haselnüsse in Zimtbutter angeschwitzt. Mein Besuch hat den ganzen Kuchen verputzt und nicht gemerkt, dass ohne Zucker.....Total lecker!
Apfel statt Zucker inter in super Tipp, man isst sowieso viel zu viel Zucker
Danke für den guten Tipp! Ich versuche auch Zucker zu sparen wo immer es geht.
wie viel Haselnüsse hast du für den Streusel genommen? 22 dkg auf 7 dkg Butter oder den Zucker einfach ersatzlos gestrichen?
Hab ca. 50 g Nüsse mit einem Teelöffel Zimt in gut 100g Butter miteinander in einem Topf zu Streuselersatz schmelzen lassen. Zucker war ersatzlos gestrichen. Den verwende ich nicht
also halb so viele Nüsse wie Butter, weil *normaler* Streusel besteht ja aus ca. 3 x so viel Mehl wie Butter
danke für den guten *Zuckerspartipp*
köstlich
Himmlicher Klag :) Der wird getestet :)