Marmorierte Brownies
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zebra-Torte
Zutaten
Portionen: 8
Tortenboden:
- 2 Stk. Eier
- 50 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
- 2 EL Haselnüsse (gerieben)
- 4 EL Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 3 EL Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
Weiße Schokoladencreme:
- 200 g Kuvertüre (weiß)
- 1 Stk. Eier
- 3 Blatt Gelatine
- 2 EL Rum (weiß oder Orangenlikör)
- 300 ml Schlagobers
Milch-Schokoladencreme:
- 200 g Milchkuvertüre
- 1 Stk. Eier
- 3 Blatt Gelatine
- 2 EL Amaretto
- 300 ml Schlagobers
Garnitur:
- 10 Stk. Physalis
Außerdem:
- 1 Stk. Springform (24 cm)
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Zubereitung
- Für die Zebra-Torte eine Tortenform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Backofen auf 190 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Mehl, Backpulver versieben und mit Haselnüssen vermischen. Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale gut schaumig (mind. 10 Min.) schlagen. Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mehlmischung unterheben.
Die Masse in die Tortenform füllen, glatt streichen und ca. 15 Min. auf unterer Schiene backen. Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Für die weiße Schokoladencreme die Kuvertüre fein hacken und über einem Wasserbad langsam schmelzen. Schlagobers halbsteif schlagen und kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ei in einer Schüssel ebenfalls über einem warmen Wasserbad vorsichtig zu einer schaumigen Masse schlagen. - Gelatine gut ausdrücken, mit dem weißen Rum leicht erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Anschließend zum schaumig geschlagenen Ei geben und die Masse glatt rühren.
- Die weiße Schokoladenmasse leicht abkühlen lassen und Gelatine-Ei-Rum-Mischung unterrühren. 3 EL des Schlagobers einrühren, glatt rühren, dann das restliche Schlagobers unterheben.
Den gleichen Vorgang mit der Milch-Schokoladencreme durchführen. - Abwechselnd die 2 Cremen auf den gekühlten Tortenboden füllen. Mit einem Kochlöffel drehende Bewegungen in einer Richtung machen, wie wenn man einen Marmorkuchen mamoriert, danach die Oberfläche glatt streichen und für ca. 7 Stunden kalt stellen.
- Torte aus der Form nehmen und die Zebra-Torte mit Physalis garnieren.
Tipp
Das Zebra-Torten Rezept kann man auch nur mit einer Creme zubereiten.
schaut wunderbar aus
Ist super und sieht toll aus .
Tolles Rezept, sehr gut
Was ist Milchkuvertüre? Einfach weiße Kuvertüre?
Liebe Witha1984, bei der Milchkuvertüre ist wie bei Vollmilchschokolade Milch enthalten. Es handelt sich nicht um die weiße Kuvertüre. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion