Semmelknödel aus dem Dampfgarer
Hobby-Koch
5 Sterne
Video - Semmelknödel
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Das Video-Rezept zur Herstellung des beliebten Allrounders - Semmelknödel!
Semmelknödel leicht gemacht
Semmelknödel sind eine fantastische Beilage oder können als Grundlage für herrliche Hauptgerichte dienen. Mit nur wenigen Zutaten sind die traditionellen Knödel einfach herzustellen - und sie schmecken der ganzen Familie. In dem Video sehen Sie, wie Sie die Knödel schnell und effizient zubereiten.
Das Semmelknödel Rezept mit allen Mengenangaben finden Sie hier.
Hier geht's zu den besten Semmelknödel-Rezepten
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Autor: Blanka Kefer & Hemma Bergner - ichkoche.at
Sauerkraut ist ein guter Tipp
Ich gebe Sauerrahm und nur ganz wenig Milch und kein Mehl dazu und mache sie über Dampf.
Und jetzt von einem richtigen hobby Profi.Gebt's und schmeißts alles rein wie immer...nur...warum meine Bruder und Schwestern...übergiest ihr die semmelbröckerln an dauernd mit Milch???Ein mal andersrumm...ich mache praktisch erst den KNÖDELTEIG...sprich...Milch,Salz a bisserl muskat und a wengerl a Mehl...die Eier rein...und alles zu einem flüssigen Teig mischen.und jetzt kommts...das wird doch gscheiter sein...zum Schluss die bröckerln rein zu geben...so saugen sie sich mit all den guten Zutaten an...und noch nur mit Milch...Vertraute mir....auf meine weise...könnt ihr Knödel machen...so groß wie ein Fußball...fallen nicht auseinander ,und werden flaumig...wie noch nie.lg
ich würde kochendes wasser nicht empfehlen, eher leicht siedendes, die knödel sollen nur ziehen. gegen das zerfallen wälze ich sie auch noch kurz in mehl.
Damit die Knödel eine schöne, appetitliche Farbe bekommen und auch, weil's gesund ist, gebe ich in die Knödelmasse etwas Curcuma. :-)
Ein kleines Stück Butter in warmer Milch zergehen lassen, Semmelwürfel und Eier dazu, Salz, Petersilie und etwas Muskatnuss. So schmeckt es mir.
Weg mit dem Zwiebel
Ich weiche das Knödelbrot mit heißer Milch ein, dann kommen Eier, Salz und Petersilie dazu. Zwiebel im Knödel ist nicht jedermann's(frau) Geschmack. Die Masse lasse ich ca. 1/2 Stunde rasten, zum festigen der Knödel und um den Geschmack noch abzurunden, gebe ich noch selbst geriebene Brösel dazu. Die mache ich aus hart gewordenen Kornspitz, Mohnfleserl und Semmerl.Mir sind die Knödel noch nie zerfallen und meine Familie liebt diese Knödel.
Ich gebe zu der Menge für acht Knödel einen gestrichenen Esslöffel Mehl dazu und sie zerfallen mir nie.
Im Semmelknödel hat Mehl nichts zu suchen, ausser man will damit wen erschlagen!!
bin der gleichen Meinung
Bitte ohne Mehl und Zwiebel, und: ich versprudle die Eier und lasse die Masse etwas rasten.Sind locker und flaumig und guuuut
Richtig!!!