Semmelknödel aus dem Dampfgarer

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Portionen: 4

  • 8 Stk Semmeln
  • 500 ml Milch
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 20 g Butter
  • 2 Stk. Eier
  • 1 EL Petersilie
  • Butter (zum Einfetten)
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Für die Semmelknödel Semmel in ½ cm große Würfel schneiden.

Milch in einem ungelochten Garbehälter erwärmen (bei 95°C 2-3 Minuten). Die warme Milch über die Semmelwürfel geben und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Zwiebel schälen, würfeln und mit Butter in einem ungelochten Garbehälter zugedeckt dünsten. (bei 100°C 4 Minuten oder bei 120°C 2 Minuten).

Zwiebeln, Eier und Petersilie zu den Semmelwürfeln geben und vermengen. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 12 Knödel formen, in einen gefetteten gelochten Garbehälter geben und garen (bei 100°C 15-18 Minuten).

 

Tipp

Sie können die Semmelknödel geschmacklich  variieren, indem Sie gehackten, gegarten Spinat oder gehackte Kräuter dazugeben.

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Kommentare51

Semmelknödel aus dem Dampfgarer

  1. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 01.02.2016 um 11:12 Uhr

    Ich nehme keinen Zwiebel. Den Knödelteig mache ich etwas weicher als wenn ich ihn kochen würde. Die Lochschale lege ich mit Klarsichtfolie aus. Das geht wunderbar

    Antworten
    • Irene El Guedgad
      Irene El Guedgad kommentierte am 09.11.2016 um 18:27 Uhr

      ist schon eine Weile her das Du die Frage gestellt hast. Aber 8 St. Semmel sind ungefähr ein halbes Sackerl Knödelbrot. Wie man es im Geschäft kriegt. Eine Semmel kannst mit ca. 40g rechnen. Liebe Grüsse aus Lassing . Bin Bäckermeisterin.

      Antworten
  2. loly
    loly kommentierte am 29.12.2015 um 09:35 Uhr

    Warum gibt es bei mir keinen Hilfreich daumenhoch ?

    Antworten
  3. Elaela30
    Elaela30 kommentierte am 14.01.2017 um 17:36 Uhr

    Habs heute versucht. Nach 25 min garen immer noch gatschig. Ich glaube,dass 250 ml Milch reichen. Knödel waren viel zu weich. Schade

    Antworten
  4. Beate212
    Beate212 kommentierte am 01.08.2016 um 13:07 Uhr

    Wie viele Semmelwürfel sind 8 Stk. Semmeln?

    Antworten
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