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Trevisaner Radicchiosalat
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Zutaten:
- 3-4 mittelgroß Radicchio-Trevisano
- 2 EL Orangensaft
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL Sauerrahm
- 1/2 EL Paradeisermark (mit etwas Zucker vermischt)
- 1 EL Apfelmus
- Salz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung:
Den gewaschenen und geschleuderten Radicchio in 3 cm lange Stücke schneiden. Dann für das Dressing alle Zutaten miteinander gut verquirlen, salzen und pfeffern. Radicchio mit dem Dressing marinieren und auftragen.
Tipp:
Wer ganz sicher gehen will, dass der Radicchio nicht möglicherweise bitter schmeckt, sollte den Salat einige Male lauwarm waschen.
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