Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Apfel-Dressing

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Portionen: 4

Für das Dressing:

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Für den Sauerkraut-Radicchio-Salat zunächst das Dressing zubereiten. Dazu alle Zutaten gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Cashewkerne grob hacken.

Den Radicchio in grobe Stücke schneiden und mit dem Sauerkraut und der Hälfte des Dressings vermengen. Den Apfel vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit dem restlichen Dressing vermischen.

Den Radicchio-Sauerkraut-Salat flach auf einem Teller verteilen, darauf die Äpfel anrichten und mit den Cashewkernen bestreuen. Mit Petersilie garnieren.

 

Tipp

Möchten Sie den Sauerkraut-Radicchio-Salat als Hauptspeise servieren, so passt ein Stück gegrillter Ziegenkäse hervorragend dazu.

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Kommentare12

Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Apfel-Dressing

  1. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 09.02.2016 um 11:16 Uhr

    Ich gebe auch immer ein Stück Apfel dazu.

    Antworten
  2. Maki007
    Maki007 kommentierte am 08.02.2016 um 17:37 Uhr

    Der Apfel fehlt bei den Zutaten

    Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 10.02.2016 um 09:53 Uhr

      Liebe Maki007, danke für den Hinweis. Wir haben die fehlende Zutat ergänzt. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  3. KarliK
    KarliK kommentierte am 08.02.2016 um 15:12 Uhr

    ein großartiges Rezept, passt prima zu "Gegrilltem"

    Antworten
  4. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 08.02.2016 um 11:04 Uhr

    das mit dem Ziegenkäse kann ich mir sehr gut vorstellen , ein schönes Stück Rippchen ,, aber ebenso - Danke für das Rezept

    Antworten
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