Mürbe Marillengolatschen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfengolatschen
Zutaten
Portionen: 8
Für den Teig:
Für die Topfenfülle:
- 250 g Topfen
- 1 Stk. Zitrone
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Dotter
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Zubereitung
- Für die Topfengolatschen Butter, Milch, Mehl, Zucker, Germ und Ei zu einem glatten Germteig kneten. Den Germteig gehen lassen, bis er das doppelte Volumen hat.
- Anschleßend nochmals mit der Hand gut kneten und auswalken. Aus dem Teig ca. 4 x 4 große Quadrate schneiden.
- Für die Topfenfülle Topfen mit Dotter, Zitronenschale, Zitronensaft, Vanillezucker und Staubzucker glatt rühren. Die Topfenmasse auf den Teigstücken verteilen.
- Die Teigecken zur Mitte zusammenklappen, auf ein Blech legen und noch einmal ca. 10 Minuten gehen lassen. Mit Eiklar bestreichen und die Topfengolatschen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte, macht die Topfengolatschen mit Rosinen.
immer wieder sehr gut
tolles Rezept