Serviettenknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Serviettenknödel aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 1
- 10 Semmeln (alt)
- 200 g Butter
- 1 Bund Petersilie
- 2 Zwiebeln
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Serviettenknödel aus dem Dampfgarer Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
- Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und kurz mitanschwitzen.
- Semmeln würfeln und die Zwiebelmasse darüber verteilen. Milch, Ei, Muskat, Pfeffer und Salz mit dem Schneebesen verquirlen.
- Die Mischung über die Semmelwürfel gießen und 10 Minuten wirken lassen.
- Hände befeuchten und auf Frischhaltefolie aus der Knödelmasse eine Rolle formen. Alles in Alufolie einwickeln, und gut eindrehen.
- Mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Serviettenknödel eine halbe Stunde bei 100°C garen.
Tipp
Servieren Sie die Serviettenknödel mit Gulasch.
bei uns gibts diese knödel heute, aber klassisch in eine stoffserviette gewickelt (ohne weichspüler gewaschen). dazu serviere ich heute süß-sauren linseneintopf.