Klassisches Pilzgulasch
5–15 MIN
Hobby-Koch
Schwammerlsauce
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Eierschwammerl (oder andere Pilze, geputzt, zerkleinert)
- 60 ml Öl
- 30 g Mehl
- 1 Zwiebel (fein geschnitten)
- Petersilie (fein geschnitten)
- 250 ml Sauerrahm
- Salz
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Zubereitung
- Schwammerln in heißem Öl anrösten. Geschnittene Zwiebel beigeben, mit Petersilie und Salz würzen und weiterdünsten lassen.
- Sauerrahm mit etwas Mehl sowie wenig Wasser verrühren und unter die Schwammerln mengen. Gerät die Sauce zu dicklich, mit Milch oder Suppe verdünnen.
- Mit einem Klecks Sauerrahm und klein gehackter Petersilie garniert servieren.
Tipp
Mit dem traditionell dazu servierten Semmelknödel wird diese schmackhafte Schwammerlsauce zum Hauptgericht.
Schritt-für-Schritt Anleitung für den perfekten Semmelknödel.
Spritzer Zitronensaft gehört für mich dazu
Serviettenknödel passen besser zur Schwammerlsoße
Serviettenknödel sind mir lieber zur Schwammerlsoße
Etwas Knoblauch dazu
Sehr gut. Für mich bitte noch einen Spritzer Zitronensaft dazu .
schmeckt sehr gut zu schweinslendchen mit reis oder Kartoffeln!
Gut
So soll es sein !!! Bravo !
leider nicht meins!
köstlich !
lecker
Super gut!
lecker
lecker
klingt gut
perfekt mit semmelknödeln!
Simpel und gut
gut
Könnte ich jeden Tag haben...
sehr lecker
ich machs immer ohne Sauerrahm
für anfänger.. wie viel mehl und wasser ist in dem fall "ein wenig" ?
kann ich auch creme fraiche nehmen?
Für ungeübte fehlte mir nur noch die Info.. die Pfanne von der Platte zu entfernen wenn der Rahm hineinkommt..