Schwammerlgulasch

  • Zutaten

  • Zubereitung

Portionen: 4

  • 800 g Eierschwammerl (geputzt)
  • 60 g Butter
  • 100 g Zwiebeln
  • 1/8 Liter Sauerrahm
  • 10 g Paprikapukver (edelsüß)
  • 3-4 EL Weißweinessig
  • 1 TL Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Petersilie (gehackt)

Eierschwammerln je nach Größe ganz belassen oder schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken. Butter in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun rösten, Paprikapulver zugeben, durchrühren, sofort mit Essig ablöschen. Eierschwammerln dazu geben, salzen, pfeffern, durchrühren und zugedeckt 10-12 min weich dünsten. Deckel abnehmen, aus den Schwammerln getretene Flüssigkeit ein wenig einkochen lassen. Sauerrahm mit Mehl verrühren, unter die Schwammerln geben, nochmals 5 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.

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Kommentare21

Schwammerlgulasch

  1. Gast kommentierte am 01.06.2010 um 10:01 Uhr

    Schmeckt sehr gut, auch mit Champignons!

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  2. Quyrill
    Quyrill kommentierte am 13.02.2012 um 09:24 Uhr

    Einfach, aber super lecker!

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  3. rickerl
    rickerl kommentierte am 23.08.2013 um 14:53 Uhr

    ..ein paar Steinpilze dazu...dann wirds noch besser

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  4. mai83
    mai83 kommentierte am 28.09.2013 um 17:39 Uhr

    Schmeckt super mit selbst gesuchten Pilzen

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  5. jobse
    jobse kommentierte am 18.11.2013 um 16:21 Uhr

    mhhh lecker

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  6. koema
    koema kommentierte am 25.11.2013 um 09:45 Uhr

    ein wenig scharfen Paprika dazu... perfekt

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  7. spiderling
    spiderling kommentierte am 26.02.2014 um 07:40 Uhr

    mmmmhhhh

    Antworten
  8. kingfranz
    kingfranz kommentierte am 26.06.2014 um 10:11 Uhr

    immer gut.

    Antworten
  9. anni0705
    anni0705 kommentierte am 07.07.2014 um 17:27 Uhr

    lecker

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  10. Cookies
    Cookies kommentierte am 09.07.2014 um 12:19 Uhr

    Super

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  11. paella
    paella kommentierte am 18.07.2014 um 09:57 Uhr

    gibt's heute

    Antworten
  12. Felicitas
    Felicitas kommentierte am 19.07.2014 um 15:06 Uhr

    vorzüglich

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  13. Maki007
    Maki007 kommentierte am 21.07.2014 um 16:05 Uhr

    herrlich

    Antworten
  14. oOChristinaOo
    oOChristinaOo kommentierte am 24.07.2014 um 22:56 Uhr

    super

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  15. Gewinn
    Gewinn kommentierte am 03.08.2014 um 12:43 Uhr

    lecker

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  16. Schlögl
    Schlögl kommentierte am 04.08.2014 um 11:27 Uhr

    Schmatz

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  17. luisiana
    luisiana kommentierte am 07.08.2014 um 21:45 Uhr

    sehr gut

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  18. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 10.08.2014 um 10:52 Uhr

    fahre wahrscheinlich morgen schwammerlsuchen , huhu!

    Antworten
  19. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 06.09.2014 um 10:38 Uhr

    super

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  20. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 11.09.2014 um 14:22 Uhr

    sehr gutes Rezept

    Antworten
  21. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 10.10.2014 um 11:10 Uhr

    sehr gut

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