Schmetterlingstörtchen

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Portionen: 12

Für die Muffins:

  • 250 g Mehl
  • 100 g Honig
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Vanilleschote (Mark)
  • 1 Ei
  • 60 g Butter
  • 250 ml Buttermilch

Für das Topping:

  • Erdbeermarmelade
  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 1 Pkg. Vanillezucker

Für die Schmetterlingstörtchen zunächst eine Muffinsform mit ausbuttern und mehlen oder Papierförmchen hineinsetzen. Das Backrohr auf 160 °C vorheizen.

Mehl mit Salz, Backpulver und Natron vermischen. Vanilleschote auskratzen und das Mark hinzufügen. In einer anderen Schüssel das Ei cremig schlagen. Honig, Butter und Buttermilch hinzufügen.

Die Mehlmischung vorsichtig unter die Ei-Zucker-Milchmischung heben. Nur so lange vermischen bis alle Zutaten feucht sind.

Den Teig in die Muffinsförmchen füllen und im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Erdbeermarmelade glattrühren. Das Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker schön steif schlagen.

Wenn die Muffins ausgekühlt sind, aus der Form lösen. Den obersten Teil gerade flach abschneiden und halbieren. Auf die gerade Fläche zuerst die Marmelade auftragen und danach das Schlagobers aufspritzen. Die beiden Teile des Muffindeckels wie Flügel daraufsetzen. Die Schmetterlingstörtchen eventuell mit etwas Staubzucker bestreuen.

Tipp

Die Marmelade bzw. das Topping für die Schmetterlingstörtchen kann je nach Belieben variiert werden.

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Kommentare61

Schmetterlingstörtchen

  1. zuckerschneckal
    zuckerschneckal kommentierte am 15.11.2015 um 13:24 Uhr

    Wirklich ganz herzig !

    Antworten
  2. mairimko
    mairimko kommentierte am 04.07.2015 um 07:45 Uhr

    sieht toll aus!

    Antworten
  3. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 06.06.2015 um 05:52 Uhr

    eine tolle Idee, diese Schmetterlingsflügel!

    Antworten
  4. Daniela1245
    Daniela1245 kommentierte am 28.04.2015 um 16:24 Uhr

    Am Donnerstag werden sie nachgekocht!

    Antworten
  5. Maki007
    Maki007 kommentierte am 26.04.2015 um 21:42 Uhr

    sehr hübsche Deko

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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