Scheiterhaufen
>60 MIN
Hobby-Koch
Scheiterhaufen
Zutaten
Portionen: 4
- Butter (für die Auflaufform)
Für den Scheiterhaufen:
- 250 g Brioche (oder Semmeln)
- 3 Eier
- 125 ml Milch
- 30 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 30 g Rosinen
- 40 g Mandelblättchen
- 1 Stk. Zitrone
- 1 Stk. Apfel
- 1 TL Zimt
Für die Schneehaube:
- 3 Eiklar
- 100 g Kristallzucker
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Zubereitung
- Für den Scheiterhaufen Brioche in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Eier, Milch, Zucker, Vanillezucker, Rosinen, Mandeln, Zitronenschale, Zitronensaft, Zimt gut verrühren.
- Brioche gut damit befeuchten. Eine Auflaufform befetten und Scheiben bodenbedeckend einlegen. Apfel fein raspeln und darauf verteilen. Vorgang wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Letzte Schicht bildet Briochemasse. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- Für die Schneehaube Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen. Schnee auf dem Scheiterhaufen verteilen. Bei 230 °C Ober-/Unterhitze 10 Minuten fertig backen.
Tipp
Sie können die Rosinen im Scheiterhaufen auch weglassen.
Da kommen Kindheitserinnerungen hoch
Nehme mehr Äpfel, falls vorhanden einige Schwarzbeeren dazu.
Ich nehme ca. 4 Äpfel für die Menge Brot. Das macht die Sache saftiger und geschmackvoller.