Apfelstrudel
<5 MIN
Eier-Koch
Scheiterhaufen
Foto: Oliver Olschewski - ichkoche.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Für 1 kleine Rehrückenform:
- 100 g Semmeln, Krapfen oder Brioche
- 30 g Zucker
- Zitronenschale
- 30 g Haselnüsse oder Mandeln (grob gehackt)
- 100 g Apfelwürfel oder -spalten (nach Belieben)
- Rosinen (eventuell in Rum eingelöst)
Für die Auflaufform:
zum Bestreuen:
- Brösel oder Zucker
- Staubzucker
Für den Überguss:
- 100 ml Schlagobers
- 100 ml Milch
- 3 Stk. Eier
- 40 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
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Zubereitung
- Für den Scheiterhaufen das Gebäck in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln oder Zucker bestreuen.
- Gebäck mit Zucker, Haselnüssen, Apfelwürfeln und Zitronenschale vermischen und in die Form geben.
- Für den Guss alle Zutaten verrühren und gleichmäßig darübergießen.
- Einen größeren Topfboden mit Backpapier oder Zeitungspapier auslegen, 2 Finger hoch Wasser einfüllen, die Form hineinstellen und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 20–30 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Variationsmöglichkeiten:
Der Scheiterhaufen kann auch noch mit einer Schneehaube verziert und kurz überbacken werden.
Mit Himbeersaft oder Vanillesauce servieren.
mag ich sehr gern
sehr gut!
wird demnächst ausprobiert
sehr gut !
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