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Scheiterhaufen
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Zutaten:
Für 1 kleine Rehrückenform:
- 100 g Semmeln, Krapfen oder Brioche
- 30 g Zucker
- Zitronenschale
- 30 g Haselnüsse oder Mandeln (grob gehackt)
- 100 g Apfelwürfel oder -spalten (nach Belieben)
- Rosinen (eventuell in Rum eingelöst)
Für die Auflaufform:
- Butter
zum Bestreuen:
- Brösel oder Zucker
- Staubzucker
Für den Überguss:
- 100 ml Schlagobers
- 100 ml Milch
- 3 Stk. Eier
- 40 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
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Zubereitung:
Für den Scheiterhaufen das Gebäck in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln oder Zucker bestreuen.
Gebäck mit Zucker, Haselnüssen, Apfelwürfeln und Zitronenschale vermischen und in die Form geben.
Für den Guss alle Zutaten verrühren und gleichmäßig darübergießen.
Einen größeren Topfboden mit Backpapier oder Zeitungspapier auslegen, 2 Finger hoch Wasser einfüllen, die Form hineinstellen und im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 20–30 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Variationsmöglichkeiten:
Der Scheiterhaufen kann auch noch mit einer Schneehaube verziert und kurz überbacken werden.
Mit Himbeersaft oder Vanillesauce servieren.
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