Pasta-Törtchen verdure
15–30 MIN
Eier-Koch
Schafskäse-Paradeisertörtchen
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Pkg. Blätterteig
- 1 EL Öl
- 4 Stk. Paradeiser (große Ochsenherz)
- 100 g Schafskäse
- 1 Eier (L oder 2 S)
- 1 Zweig(e) Basilikum
- 1/2 TL Salz (und etwas Pfeffer)
- 1 TL Kräuter (nach Belieben)
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Zubereitung
- Für die Schafskäse-Paradeisertörtchen den Blätterteig ausrollen. Förmchen - etwa 12 cm Durchmesser - mit dem Öl gut ausstreichen. Aus dem Blätterteig 6 etwa 16 cm große Kreise ausstechen, diese am Rand etwa 2 cm einschneiden und in die Förmchen drücken.
- Die Paradeiser heiß überbrühen und schälen, die Kerne und das Glibber herausdrücken. Dann die Paradeiser in Würfel schneiden und in ein Sieb geben, mit 1/2 TL Salz bestreuen und stehen lassen.
- Währenddessen den Schafkäse würfeln. Die Eier mit einem Schneebesen aufschlagen, mit Pfeffer und Kräutern mischen. Basilikumblättchen in Streifen schneiden und unten in die Teigformen legen.
- Schafskäse zu den Eiern geben, Paradeiser ausdrücken und ebenfalls zugeben. Diese Masse schön durchrühren und auf die Teigformen aufteilen.
- Bei 180-200 Grad Ober/Unterhitze etwa 25 Minuten backen bis der Teig etwas braun und die Fülle fest wird.
Tipp
Die Schafskäse-Paradeisertörtchen sind eine sehr nette kleine Vorspeise für 6 Personen. Oder eine Hauptspeise für 2, wenn man sie mit viel Salat serviert.
