Sachertorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Sacher Torte
Zutaten
Für den Kuchen:
- 8 Eier
- 175 g Mehl
- 175 g Butter
- 175 g Kochschokolade
- 110 g Staubzucker
- 110 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Backpulver
Für die Glasur:
- 250 g Kochschokolade
- 150 g Butter
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Zubereitung
- Für die Sacher Torte die Eier trennen, Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Weiche Butter, Staubzucker und Dotter cremig rühren. Die Schokolade schmelzen und gut daruntermischen.
- Mehl und Backpulver ebenfalls daruntermengen. Den Eischnee vorsichtig unterheben, den Teig in eine befettete Springform füllen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.
- Die Ofentür die ersten 15 Minuten einen Spalt offen lassen (Kochlöffel dazwischen rein stecken).
- Nach dem Backen Torte mit der Form auf ein Gitter stürzen und 20 Minuten auskühlen lassen. Dann umdrehen und aus der Form lösen.
- Für die Schokoladeglasur die Butter mit Kochschokolade schmelzen. Die Torte 1x durchschneiden, mit Marmelade bestreichen. Die Oberfläche ebenfalls mit Marmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.
- Die Glasur auf der Sacher Torte fest werden lassen.
Tipp
Das Sacher Torte Rezept à la Sacher finden Sie HIER.
Schmeckt immer wieder gut.