Rote-Rüben-Spätzle mit Feta und Oliven
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rote Rüben Gratin
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Rote Rüben (gekocht)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- Fett (für die Form)
- 200 g Schlagobers
- 100 g Edamer (gerieben)
- Schnittlauch (geschnitten)
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Zubereitung
- Zunächst eine feuerfeste Form mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben, mit Butter ausstreichen und das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Anschließend die gegarten Roten Rüben in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, ziegelartig in die Form schichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun das Schlagobers gemeinsam mit dem geriebenen Käse vermengen, gleichmäßig über den Rote Rüben verteilen und ca. 20 Minuten überbacken, bis die Oberfläche schön braun ist.
- Das fertige Gratin vor dem Anrichten mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Dieses Gratin eignet sich hervorragend als Beilage für diverse Fleisch- oder Fischgerichte, schmeckt aber auch als vegetarisches Gericht, mit beispielsweise Petersilienkartoffeln ganz hervorragend.
