Putenschnitzel in Liptauersoße

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Für die Putenschnitzel in Liptauersoße die Schnitzel klopfen und auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Auf einer Seite mit etwas Senf bestreichen und diese Seite in Mehl legen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten gut anbraten. Mit Wasser aufgießen und bedecken – zugedeckt ca. eine halbe Stunde leicht kochen lassen. Liptauer einrühren und so lange mitkochen, bis er sich schön mit der Soße verbunden hat. F

Falls die Soße noch zu flüssig ist, Sauerrahm mit etwas Mehl und Wasser versprudeln und in die kochende Soße einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Zum Putenschnitzel in Liptauersoße passt Reis sehr gut oder auch Hörnchen.

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