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Polentaknödel

Foto: inge j.

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 6

•   500 ml Wasser-Milch (halb-halb)
•   150 g Maisgrieß
•   30 g Butter
•   1 Eidotter
•   1 TL Salz
•   1 Prise Pfeffer (weiß)
•   1 Prise Muskat

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Zubereitung

1. Für die Polentaknödel Milchwasser mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen Polenta (Maisgrieß) unter Rühren einkochen und ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme gar ziehen lassen.
2. Zugedeckt abkühlen lassen und den Dotter gut unterkneten. 6 Knödel formen und diese in leicht köchelndem Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln.

Tipp

Die Polentaknödel passen gut zu Spinat, Paradeissauce, etc.

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