Paprikasauce

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Portionen: 4

  • 1 Dotter
  • Prise Zucker
  • 1/8 l Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Paprikasalat (gehackt )
  • 1 TL Paprika (edelsüß)
  • 2 EL Rahm
  • 1 TL Ketchup
  • etwas Essig
  • etwas Senf

Für eine schnelle Paprikasauce Dotter, etwas Essig, Senf und Zucker verrühren. Dann alles salzen, pfeffern und das Öl tropfenweise dazugeben. Dabei immer weiterrühren.

Am Schluss für die Paprikasauce den Paprikasalat, Paprika, Rahm und Ketchup untermischen.

Tipp

Diese Paprikasauce passt super zu gegrilltem Rindfleisch.

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