Palatschinken mit Mozzarella und Tomaten

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Für die Palatschinken mit Mozzarella und Tomaten zuerst den Palatschinkenteig vorbereiten.

Dafür Mehl, Milch und Tomatenmark gut verrühren, danach Salz und die Eier darunter mengen. In einer Pfanne mit etwas Butter dünne Palatschinken backen. Etwas auskühlen lassen, zusammenrollen und in dünne Streifen schneiden.

Essig, Olivenöl und Honig verrühren mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Die Tomaten halbieren und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Flach auf einen Teller anrichten, darauf die Palatschinken-Streifen legen und mit dem Dressing beträufeln.

Die Palatschinken mit Mozzarella und Tomaten mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

 

Tipp

Die Palatschinken mit Mozzarella und Tomaten sind eine gute Abwechslung zu gewöhnlichem Salat.

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Kommentare56

Palatschinken mit Mozzarella und Tomaten

  1. cfl79
    cfl79 kommentierte am 09.04.2016 um 12:41 Uhr

    ich liebe palatschinken ebenso tomaten-mozarella, also ein HIT für mich ;)

    Antworten
  2. conito
    conito kommentierte am 18.02.2016 um 07:46 Uhr

    perfekte leichte mahlzeit fuer heisse abende

    Antworten
  3. molenaar
    molenaar kommentierte am 27.11.2015 um 16:35 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  4. iines
    iines kommentierte am 16.11.2015 um 06:22 Uhr

    muss ich bald probieren

    Antworten
  5. mona0649
    mona0649 kommentierte am 30.10.2015 um 23:24 Uhr

    hört sich gut an

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