Salzstangerl
>60 MIN
Hobby-Koch
Osterkorb
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Osterkorb den Germteig, wie im Rezept beschrieben, vorbereiten. Schneiden Sie den Teig in 26 gleiche Teile.
Nehemen Sie 16 dieser Teile und rollen Sie sie jeweils zu einer langen Schnur (ca. 30-40 cm). - Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Flechten Sie aus diesen Teigschnüren, wie in der Schritt-für-Schritt-Anleitung abgebildet, ein Gitter und schneiden Sie es an den Enden ab, sodass ein Quadrat entsteht.
- Nehmen Sie eine feuerfeste runde Schale oder ein Sieb (Durchmesser 17cm) und legen Sie das Germteiggitter darüber, sodass ein umgekehrter Korb entsteht. Um den Korb hübsch abzuschließen, wird aus 2 weiteren Teigschnüren eine Kordel gedreht. Rollen Sie dazu die Teigstücke zu einer je 40 cm langen Schnur und verdrehen Sie sie miteinander. Legen Sie diese Kordel rund um den Rand der Schale, damit der Korb gut abgeschlossen ist. Den Korb mit Eigelb bestreichen und im Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Für den Boden des Korbes werden wiederum zwei Teigschnüre miteinander eingedreht und rund um eine Gugelhupfform gelegt, damit ein schöner Kreis entsteht. Den Kranz wiederum im Ofen backen, bis er goldbraun ist.
- Für den Griff des Korbes einen langen Draht zu einem Henkel formen. 2 lange Teigschnüre formen und rund um den Drahthenkel miteinander verdrehen. Der Henkel wird anschließend samt dem Draht gebacken und so in dem Osterkorb befestigt. Achten Sie also darauf, dass ein Stückchen des Drahtes auf jeder Seite frei bleibt, damit die Teile zusammengesteckt werden können.
- Aus den restlichen Germteigstücken ebenfalls lange Schnüre rollen und flechten. Den geflochtenen Zopf zu einem Ring formen und mit Eigelb bestreichen. Auch den Henkel sowie den geflochtenen Kranz im Backofen backen, bis Sie Farbe angenommen habem. Alle Teile auskühlen lassen (am besten über Nacht, damit der Teig härter und leichter zum weiterverarbeiten wird). Danach die einzelnen Teile mit Zuckerguss befestigen und den Henkel in den Korb stecken.
- Den Osterkorb mit essbarem Ostergras und bunten Eiern füllen. So ist er die perfekte Dekoration für einen österlich gedeckten Tisch!
Tipp
Wollen Sie oder Ihre Kinder den Osterkorb verspeisen, so lassen Sie den Henkel dabei weg, da sich hier Draht darin befindet.
die Idee ist ja ganz nett, aber ich bleib da lieber bei meinem schön dekorierten und gefüllten Weidenkorb und backe aus Hefeteig einen Osterzopf ... und der darf auch sofort angeschnitten werden :)
wunderschöne Idee
Welche Menge benötigt man vom Germteig?
Liebe steffikocht2307, hier können Sie sich an die Menge des Rezepts halten. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Sind also 250g Mehl ausreichend?
Liebe steffikocht2307, wir würden empfehlen, sich hier an das Rezept (500 g Mehl) zu halten. Natürlich ist die Menge an Mehl aber auch abhängig davon, wie groß der Osterkorb werden soll. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Eine Video wäre da echt super!
Sehr aufwendig aber tolle idee
Hab den mal probiert. Ist ganz gut geworden. Den Henkel habe ich nicht mit Draht gebacken, sondern ohne und danach trocknen, also hart werden lassen. Diesen kann man ja nach dem Verzehr des Korbes und des Inhalts zu Brösel reiben und somit auch weiter verwenden.
tolle Idee, aber schwierig zu machen
Wirklich sehr schön!
der sieht wirklich wunderschön aus! Leider ist das ganze aber schon sehr schwierig nachzubacken, ohne Henkel könnte ich es mir aber vorstellen, wenn ich mal ganz viel Zeit hätte
Wirklich sehr schön!
ist klasse
toll
sehr kunstvoll!
wunderschön, aber für mich zu kompliziert
super
is eine super Idee bzw. alternative zum normalen osterkipfel!!! :)
schaut toll aus, für mich allerdings ist der Aufwand zu groß
Ostern kann kommen!
Wunderwunderschön!
echt super idee
super
Sieht echt toll aus.
so einen Korb hab ich mal mit Mon cheri und ähnlichem gefüllt - zum Geburtstag!
dieser Korb ist ein wahres Kunstwerk,beachtlich!tolle Arbeit
sieht sehr nett aus und ist obendrein noch gut !
super idee