Grundrezept Mürbteig (1-2-3 Teig)
>60 MIN
Hobby-Koch
Orangenmürbteig
Zutaten
Portionen: 1
- 500 g Weizenmehl (glatt)
- 250 g Butter
- 160 g Staubzucker
- 3 Eidotter
- 1-2 EL Orangensaft
- 1 Stk. Bioorangen (abgeriebene Schale davon)
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Für den Orangenmürbteig Mehl in eine Rührschüssel füllen. Orange abreiben und das Abgeriebene zum Mehl geben. Staubzucker dazu geben. Eier trennen und die Dotter in die Mehlmischung gleiten lassen.
- Kalte Butter würfelig schneiden und dazu geben. Mit Salz und Orangensaft zu einem Mürbteig kneten. Den Teig in einem kalten Raum mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- Anschließend beliebig weiterverarbeiten.
Tipp
Der Orangenmürbteig eignet sich für Kekse oder aber auch für Tortenböden.
