Nussiger Löwenzahnsalat

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Portionen: 4

Für den Salat:

  • 20 g Löwenzahn
  • 30 g Kräuter (z.B. Spitzwegerich, Minze, Kerbel, Sauerampfer, Gartenkresse, Löwenzahnblüten)
  • 100 g Blattsalat (gemischt, z. B. Vogerlsalat, Ruccola, Radicchio, Chicorée oder Eichblattsalat)
  • 8 Stück Macadamianüsse

Für das Dressing:

Für den Löwenzahnsalat das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Den Salat sorgfältig waschen und trocken schleudern. Die Kräuter – wenn nötig – mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und fein hacken.

Salat locker mit den Kräutern vermengen, mit den Macadamia-Nüssen und dem Dressing vermischen und nochmals mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.

Den Löwenzahnsalat auf 4 Tellern aufteilen und sofort servieren.

 

Tipp

Der Löwenzahnsalat kann anstatt mit Macadamianüssen auch mit frischen Heidelbeeren zubereitet werden.

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Kommentare27

Nussiger Löwenzahnsalat

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 21.04.2016 um 16:06 Uhr

      Liebe biofritzl, das können Sie ganz nach Ihrem Geschmack machen. Wir haben für den Salat beides verwendet. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  1. Cookies
    Cookies kommentierte am 24.04.2014 um 09:18 Uhr

    Schaut super aus. Erspart man sich die Tischdeko ;-)

    Antworten
  2. biofritzi
    biofritzi kommentierte am 21.04.2016 um 11:38 Uhr

    nimmt man nur die jungen Blätter? Oder auch die Blüten??

    Antworten
  3. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 20.04.2016 um 13:14 Uhr

    Schmeckt nicht nur, sondern ist gleichzeitig auch noch eine Frühjahrs-Entgiftu gskur für den Körper!

    Antworten
  4. kstreit
    kstreit kommentierte am 20.04.2016 um 10:56 Uhr

    Mit Walnüssen schmeckt´s auch

    Antworten
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