Dralli-Salat mit Speck, Schafkäse, Radieschen und Paprika
5–15 MIN
Eier-Koch
Nudelsalat mit Kürbiskernpesto
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Nudeln
- 2 Stk. Birnen
- 1 Stk. Zitrone (Saft)
- 1 Dose(n) Bohnen (weiß, klein)
- 50 g Frühstücksspeck
- Salz
Pesto:
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1/2 Bund Petersilie
- 100 g Kürbiskernen
- 3 EL Kürbiskernöl
- 6 EL Olivenöl
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Zubereitung
- Für den Nudelsalat mit Kürbiskernpesto zunächst Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen, die Birnen würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Die Bohnen abgießen und mit Wasser abspülen und den Speck würfelig schneiden.
Mit einem Stabmixer die Pestozutaten so lange zerkleinern, bis eine zähflüssige Pestomasse entsteht. Den Speck mit den Birnen anrösten, Bohnen und Nudeln dazugeben und mit dem Kürbiskernpesto untermischen. Nudelsalat mit Kürbiskernpesto servieren.
Tipp
Noch schneller geht der Nudelsalat mit Kürbiskernpesto, wenn man ein fertiges Kürbiskernpesto verwendet.
schmeckt köstlich
statt Bohnen nehme ich Fisolen
super Salat
gut
Ohne Bohnen schmeckt mir dieser Salat sicher!
mit Birne, einmal ausprobieren
Sieht zwar ein bischen vermischt aus kann aber sehr gut schmecken
lecker
ohne Birne und Speck aber mit Schafkäse kann mir gut vorstellen
lecker
toller Geschmack
schaut toll aus!
toll
liest sich super lecker, nur die Birnen werd ich weglassen.
gutes rezept
sehr gut
klingt wirklich super, aber ich glaube die bohnen werde ich durch irgendwas anderes ersetzen
toll fürs Picknick!
super tolles rezept
tolles Rezept!
Geniales Büro Essen
Schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr gut und eignet sich sehr gut zum Mitnehmen ins Büro. Schöne Grüße aus der ichkoche.at Redaktion!
gehört das ganze kalt oder warm serviert?