Erdbeer-Chia-Pudding
>60 MIN
Eier-Koch
Melonen-Chia Dessert
Zutaten
Portionen: 1
- 300 g Zuckermelone (oder Honigmelone, geschält)
- 1-2 TL Zitronenzucker
- 1 1/2 EL Chiasamen (bio)
Für die Creme:
- 2 EL Topfen (bio)
- 1-2 EL Joghurt (bio)
- 1-2 TL Zitronenzucker
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Zubereitung
- Für das Melonen-Chia Dessert die Melonen würfeln und mit dem Zitronenzucker mit einem Mixstab pürieren (sollten ungefähr 100 ml ergeben).
- Die Chiasamen dazugeben und gut verrühren. Am besten nach ca. 10 Minuten nochmals gut durchrühren um Klümpchen zu vermeiden.
- Für mindestens 2 - 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht. Gelegentlich umrühren. Ein paar Melonen Stücke für die Deko aufheben.
- Für die Creme den Topfen, das Joghurt und den Zucker verrühren. In einer Dessertschale zuerst den Chia-Melonen Pudding füllen und oben drauf die Topfencreme geben.
- Mit ein paar Melonenstücken dekorieren.
Tipp
Wer keinen Zitronenzucker hat, kann auch Vanillezucker für das Melonen-Chia Dessert nehmen, alternativ auch etwas Zitronensaft und (Rohrohr-)zucker. Hübsch macht sich auch noch eine Himbeere als Deko.
