Kastanienguglhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Maronikuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 5 Stk. Eier
- 150 g Kristallzucker
- 120 g Weizenmehl (glattes)
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 4 EL Öl
- 50 g Schokolade (geriebene)
- 80 - 100 g Maroni (geschälte)
- 1/2 Glas Brombeermarmelade
- 4 EL Staubzucker
- 1 EL Amaretto
- 1 EL Zuckerstreusel
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Zubereitung
- Für den Maronikuchen Mehl mit Backpulver mischen, erst dann die Schokolade dazu rühren. Maroni im Blitzhacker kleinmachen und dazu geben.
- Eier trennen und mit Kristallzucker den Schnee sehr steif schlagen. Dotter und Öl schaumig rühren und dann alles vorsichtig zusammen rühren.
- In einer gefetteten Form etwa 50 Minuten bei 180 Grad Ober/Unterhitze backen. Stäbchenprobe machen. Torte abkühlen, quer durchschneiden, mit Marmelade füllen.
- Aus Amaretto und Staubzucker eine dünne Glasur rühren und aufstreichen, Streusel darüberstreuen.
Tipp
Der Maronikuchen kann mit jeder anderen beliebigen Marmelade und auch mit Rum, anstatt mit Amaretto zubereitet werden.
