Lavendelkekse

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  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Stk. Ei
  • 5 g Lavendelblüten (getrocknet)
  • Lavendelzucker (zum Bestreuen)

Für die Lavendelkekse den Teig herstellen. Dafür die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl verkrümeln. Zucker und Ei schaumig rühren. Gemeinsam mit den Lavendelblüten alles zu einem Mürbteig verkneten. 
Den Teig, kühl gestellt,  ca. eine Stunde rasten lassen.

Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und mit Ausstechern Ihrer Wahl Kekse formen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Lavendelkekse im auf 180°C vorgeheizten Backrohr ca. 18 Minuten backen. 

Tipp

Besonders hübsch sehen die Lavendelkekse aus, wenn sie im rohen Zustand noch mit Lavendelzucker oder mit groben Zucker bestreut werden. Mit diesem Lavendelzucker Rezept können Sie ihn auch ganz leicht selbst herstellen.

Lavendelzucker erhalten Sie z.B. bei der Firma Kleindienst

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Kommentare32

Lavendelkekse

  1. solo
    solo kommentierte am 21.11.2016 um 16:03 Uhr

    Mit einer Orangenglasur.

    Antworten
  2. Marion Stoesser
    Marion Stoesser kommentierte am 21.11.2016 um 15:13 Uhr

    Aus Lavendelsirup und puderzucker einen Guss machen!

    Antworten
  3. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 14.02.2017 um 02:02 Uhr

    Nur Vanillemark/zucker um den Geschmack von Lavendelblüten und Lavendelzucker zu unterstreichen.

    Antworten
  4. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 18.01.2017 um 20:40 Uhr

    2 Kekse mit Rosenmarmelade zusammensetzen

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  5. caru
    caru kommentierte am 26.11.2016 um 21:19 Uhr

    Mit einer Zuckergussglasur verfeinern.

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