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Rehgeschnetzeltes an Wacholdersauce
Die gehackte Wacholderbeeren mit dem Rehfleisch in eine geeignete Schüssel geben. Die Milch darübergiessen und das Ganze gut vermengen. Während wenigstens...
Wild Herbst für Feinschmecker Rezepte
426 Rezepte zu Wild Herbst für Feinschmecker
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Geschnetzeltes von dem Rehrücken mit Wahholder-Preiselbeer- Sauce
Den Rehrücken in gleichmässig schmale ungefähr 1/2cm dicke Scheibchen schneiden, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Im heissen Öl rundherum kurtz...
Eier-Koch
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Rehfilet in Strudelteig
Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!Die Rehfilet mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen und mit frischem Rosmarin kurz anbraten. Abtropfen.Für die...
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Geschmorte Rehschulter mit Grappa-Birne
Gemüse 1 cm groß würfelig schneiden. Knochen von dem Fleisch entfernen, Reh mit Spagat in geben binden, im Schmortopf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze rundum...
Eier-Koch
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Rehrücken mit schwarzen Nüssen
Rote Rüben weich machen, abschälen und in Spalten schneiden. Sellerie abschälen, in Salzwasser weich machen und in Spalten schneiden.Den Rehrücken in vier...
Kalte Kichererbsen-Tomaten-Suppe mit Gurken-Minze-Salsa
Für die Suppe Kichererbsen, Tomaten, Joguhrt, Zitronensaft und Kreuzkümmel in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer fein pürieren. Über Nacht...
Eier-Koch
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Rehgeschnetzeltes mit pikantem Heidelbeerbrot
(*) Brot: für eine Tortenspringform von zirka 24 cm ø, gefettet, mit gemahlenen Haselnüssen ausgestreut. Für 4 Leute Mehl, gemahlene Haselnüsse, fein gehackte...
User-Rezept
Rehrücken Perigord
Rehrücken parieren und von allen Seiten in Butter anbraten. Gewürfeltes Suppengemüse, geviertelte Schalotten und Speck hinzfügen und herzhaft anbraten,...
Rosa gebratene Entenbrust in Cashew-Honig-Chili-Kruste
Für die gebratene Entenbrust die Entenbrüste auf der Haut kreuzweise einschneiden und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Dann in einer heißen Pfanne mit...
Hobby-Koch
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Rehmedaillons mit Aroma-Ölen
Den letzten Schliff bekommt das zarte Reh durch selbst gemachtes Rosmarin- und Zitronenöl 1. Für die Wildsauce Zwiebeln schälen und grob würfelig schneiden....