Steirisches Schöpsernes
Fleisch grobwürfelig schneiden (wie für Gulasch). Einen Topf mit Salzwasser aufstellen, Gemüse und Lorbeerblatt zugeben und das Fleisch darin langsam weich...
Hobby-Koch
Steiermark Lamm Rezepte
19 Rezepte zu Steiermark Lamm
Ausgelöster Lammrücken im Blätterteig
Für den Ausgelösten Lammrücken im Blätterteig das Lammkarree salzen, pfeffern und in heißem Öl rundum anbraten. Champignons feinwürfelig schneiden und in...
Profi-Koch
Lammkoteletts mit Wacholdersauce
Die Wacholderbeeren zerdrücken. In einem Topf Wasser mit 8 Beeren, Rosmarinzweig und Essig aufsetzen. Zucker sowie Salz zugeben und die Mischung 10 Minuten...
Hobby-Koch
Geschmorte Lammherzen
Die Lammherzen mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Öl kurz anbraten. Herausnehmen und Zwiebel, Knoblauch sowie Gemüse in das Bratenfett geben. Kurz...
Hobby-Koch
lukaswindisch
Überbackene Lammfilets mit Tsatsiki
Für überbackene Lammfilets Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren. Die Auflaufform mit Öl ausstreichen.Abwechselnd...
Hobby-Koch
lukaswindisch
Lamm-Linsen-Auflauf
Für den Lamm-Linsen-Auflauf Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Das Lammfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne in heißem Butterschmalz scharf...
Hobby-Koch
lukaswindisch
Lamm-Reisauflauf
Für den Lamm-Reisauflauf einen Liter Wasser zum Kochen bringen und den Rindsuppenwürfel darin auflösen. Den Reis beigeben und etwa 20 Minuten kochen. Dann den...
Hobby-Koch
lukaswindisch
Überbackener Lamm-Toast
Für den überbackenen Lamm-Toast die Lamm-Medaillons salzen, pfeffern und mit dem gepressten Knoblauch bestreichen.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die...
Hobby-Koch
lukaswindisch
Lamm in Fenchel
Für das Lamm in Fenchel die Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, Topfen und Salz zu einem glatten Teig kneten. Diesen eine Stunde rasten...
Hobby-Koch