Crêpes Suzette à la Sacher
Für die Crêpes Suzette á la Sacher zuerst das Schlagobers mit Eiern, Dottern und Salz mischen. Mehl zugeben und glatt rühren. Milch langsam zugießen, bis der...
Hobby-Koch
Karamell Weihnachten Rezepte
75 Rezepte zu Karamell Weihnachten
Ganslleberpastete im Pistazienmantel
Die gut zugeputzte Ganslleber in kleinere Stücke schneiden, mit jeweils der Hälfte des Pastetengewürzsalzes, des Cognacs und des Portweins vermischen und ca....
Profi-Koch
User-Rezept
Weihnachtliche Früchtetarte
Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:Dafür braucht man eine Form (24 cm ø), die so stabil ist, dass man sie auf die Herdplatte stellen kann, sie sollte...
User-Rezept
Trüffel-Eis Auf Karamel-Orangen
1. Erst einmal die halbe Orange ausquetschen. Übrige Orangen so abschälen, dass die weisse Haut vollständig mit entfernt wird. Die Orangen in schmale...
User-Rezept
Karamellisierter Chicorée mit Spekulatiusbutter
Chicorée ist schmackhaft, gesund und vielseitig: Warm als leckeres Gemüse, erkaltet als knackiger Blattsalat. Ein Rezept für eine feine vorweihnachtliche...
Zuckermaus0028
Creme Caramel
Für die Creme Caramel den Ofen auf 150 °C vorheizen. 7 feuerfeste Dariol-Formen bereitstellen. Den Zucker für das Karamell in einem Topf schmelzen bis es...
Hobby-Koch
Jungpatissier
Schoko-Karamellzuckerl
Für die Schoko-Karamellzuckerl den Zucker und Vanillezucker karamellisieren lassen. Aufpassen, dass er nicht zu dunkel wird. Dann den Herd auf kleine Stufe...
Hobby-Koch
koema
Krampus-Kekserl
Butter und Zucker flaumig aufschlagen, Eier einzeln unterschlagen und den karamellisierten Ingwer unterrühren. Mehl, Backpulver und Ingwerpulver...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Mousse von der Foie Gras mit Portwein-Cassisgelee und Calvadosäpfeln
Für die Mousse von der Foie Gras Dotter und Honig schaumig schlagen, 250 ml Obers steif schlagen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Milch und 150 ml...
Profi-Koch
Zuckermaus0028
Süße Maki
Für süße Maki Marzipan mit Pistazien und Amaretto verkneten.Sollte die Masse zu weich sein, etwas Staubzucker einarbeiten.Für die Fülle Marillen fein hacken,...
Hobby-Koch