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Gefüllter Hirschrücken Mit einem scharfen Küchenmesser eine Tasche in den Hirschrücken schneiden: Bis auf circa einen Zentimeter anschneiden, an den Enden...
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Ein herrliches Rezept mit Rotwein!1 Stunde 15 Min. (ohne Marinierzeiten), aufwändig Hirschrücken mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und in heissem Erdnussöl...
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(*) aus heimischen Revieren; ersatzweise Damhirschruecken Hirschrücken und Rosenkohl: * Hirschrücken kurz in Butter anbraten, mit Salz würzen, mit Pfeffer...
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Den Hirschrücken von den Knochen lösen und von den Sehnen befreien. Waschen und trocken reiben, bei geschlossenem Deckel erkaltet stellen.Die Knochen...
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Die Zwiebeln grob hacken, den Speck in Streifchen schneiden, gemeinsam in einem Gemüsetopf mit Öl anbraten und den Kochtopf von der Herdplatte nehmen. Die...
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Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!Die Haut von dem Hirschrücken entfernen, und das Fleisch in drei Zentimeter dicke Scheibchen schneiden....
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Für das Fleisch den Hirschrücken mit Salz und Pfeffer würzen, im Butterschmalz rundherum anbraten, herausnehmen und auskühlen. Die übrigen Ingredienzien zu...
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Den Muskatkürbis in zwei Zentimeter große Stückchen schneiden, mit ein wenig Wasser, der Zimtstange, dem gehackten Pfeffer, Salz, Ingwer, Muskatnuss und der...
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Die Kohlebriketts anbrennen, den Hirschrücken von Hautresten reinigen und das Fleisch in Scheibchen schneiden. Den Speck in Streifchen schneiden, die...
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Den Räucherspeck in einem Bräter auslassen. Fett hinzfügen und den Hirschrücken gut anbraten. Zwiebeln mitrösten, Herrenpilze hinzfügen. Mit Rotwein und klare...
