Rahm-Gurkensalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Käferbohnensalat
Zutaten
- 200-250 g Käferbohnen
- 1 Zwiebel (rot)
- 4 EL Kernöl
- 8 EL Apfelessig
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1/4 TL Kümmel (gemahlen)
- Bohnenkraut (getrocknet, alternativ Majoran)
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Zubereitung
- Für den Käferbohnensalat die Bohnen über Nacht einweichen. Wasser abgießen und in nicht gesalzenem Wasser für ungefähr 50 Minuten weichgaren. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Für die Marinade zunächst Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Kernöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer, einer Prise Kümmel sowie dem getrockneten Bohnenkraut vermengen. Die Marinade über die gekochten Bohnen geben und gut vermischen. Den Käferbohnensalat kurz stehen lassen und servieren.
- Hier geht's zum Rezeptvideo.
Tipp
Wenn es schnell gehen muss, können für den Käferbohnensalat natürlich auch Bohnen aus der Dose verwendet werden.
Eine Frage an unsere User:
Wozu würden Sie den Käferbohnensalat servieren?
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Zu Erdäpfelpuffern, Wiener Schnitzel, Faschierten Laibchen, oder einfach als Hauptspeise mit gutem Bauernbrot und Most.
kann man zu jedem Gericht mit Fleisch servieren
Ich liebe die Käferbohnen, und ich liebe das - echte! - steirische Kürbiskernöl! Allerdings mag ich keinen Apfelessig, und ich vermisse in den meisten Salatrezepten wenigsten EINE SPUR Zucker! Ich hab einmal in einem Restaurant in Aflenz einen Käferbohnensalat bekommen, nicht nur, dass die Bohnen teilweise noch etwas sehr bissfest waren, nein, der Salat war so krampensauer, dass man sein Hemd festhalten musste, damit es nicht in den ..... gezogen wurde.,
Käferbohnensalat passt zu allen deftigen Gerichten!
mit Rindfleisch zu einem Salat gemischt