User-Rezept
Kürbis-Kartoffelrösti:Kürbis und Erdäpfeln abschälen und mittelseines Gemüsespiralschneiders in lange schmale Fäden schneiden. Beides mit der Maizena...
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Der "Tian" ist eine provenzalische Auflaufform und hat auch vielen überbackenen Gerichten den Namen gegeben. Der Kürbis-Tian ist eine beliebte herbstliche...
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Vorzugsweise verwendet man eine Auflaufform der im 'Yield' angeführten Arbeitsfläche, am besten Le Creuset, sonst eine ovale geben.Die Ingredienzien für die...
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Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!Paradeiser sehr klein würfeln, dabei die Stielansätze entfernen. Petersilie abspülen und hacken, geschälte...
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Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!Herrenpilze im Sieb unter kaltem Wasser abschwemmen. 1 Stunde in heisser klare Suppe einweichen.Zwiebeln...
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Rehfleisch (Bäggli) in der Butterschmalz rasch herausbraten (nicht unnötig stochern)Tomatenpüree im Bratenfond anbräunen Wildfond löschen, reduzieren...
geprüft
anneliese
Für die süße Kürbissuppe die vorbereiteten Kürbis salzen und 1 Stunde stehen lassen. Danach mit kaltem Wasser abschwemmen und in feuerfeste Glasschüssel...
Hobby-Koch
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Hirschfilet in Folie einschlagen und zirka 30 Min. anfrieren.Karotten und Sellerie reinigen, sehr fein würfelig schneiden. Rucola reinigen, abspülen und grob...
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Den Kürbis abschälen, Kürbisfleisch abschneiden. Den Kürbis gemeinsam mit Wasser, Salz und Agar-Agar in einen Kochtopf geben, gut umrühren und aufwallen...
Den Blätterteig ausbreiten und 16 ca. 20 cm lange Streifen (ca. 1 cm breit) abschneiden. Die Enden spitz abschneiden. Aus den Teigresten 4 kleine, runde...
Hobby-Koch
