Gedämpfte Forellen auf Fenchelgemüse
Forellen putzen, außen und innen würzen und mit Thymian spicken. Das Gemüse fein schneiden und auf einem Dämpfeinsatz verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer...
Hobby-Koch
Hauptspeise Fisch Wein Rezepte
33 Rezepte zu Hauptspeise Fisch Wein
Bachforellenfilet mit Waldpilzen
Für das Bachforellenfilet mit Waldpilzen die Fischfilets würzen und mit einer Reihe Tomatenvierteln belegen. Eine feuerfeste Form mit fein gehackter Schalotte...
Hobby-Koch
Marinierte Forellen in der Folie
Forellen ausnehmen und waschen. Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren, die Forellen darin einlegen und abgedeckt einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen....
Hobby-Koch
Salat vom rohen Fenchel mit gegrilltem Seezungenfilet
Fenchelknolle waschen, halbieren, den Strunk entfernen und das Fenchelgrün aufheben. Fenchel feinnudelig schneiden. Tomate schälen, entkernen und würfelig...
Hobby-Koch
Wolfsbarschfilet auf Oliven-Kartoffel-Ragout
Für den Fond gehackte Schalotten und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, mit Kalbsfond aufgießen und gekochte, gewürfelte Kartoffeln beigeben. Bissfest...
Hobby-Koch
Gebratenes Forellenfilet mit Eierschwammerlsalat
Für Gebratenes Forellenfilet mit Eierschwammerlsalat die Eierschwammerl putzen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides in einer Pfanne mit...
Hobby-Koch
Auflauf
Thunfischnudeln
Zwiebel und Speckwürfel in Öl anrösten (das Öl vom Thunfisch abgießen und dazu verwenden). Mit Wein aufgießen, Zitrone und Tomatenmark dazu. Schließlich...
Hobby-Koch
User-Rezept
Gegrillter Lachs Asia Art
Für Gegrillter Lachs Asia Art die Lachsfilets vorsichtig entlang der Mittelgräte halbieren und die Mittelgräte herausschneiden. Mit einer Pinzette alle...
Hobby-Koch
User-Rezept
Muscheln in Rotwein
Für Muscheln in Rotwein die Muscheln entbarten.Sie den Boden eines Kochtopfs mit etwas Wasser bedecken und dieses aufkochen. Muscheln beigeben, Deckel...
Hobby-Koch
User-Rezept
Gegrillter Thunfisch mit jungen Erbsen und Rotweinsauce
(*) Ein einfacher Rotwein reicht zur Gänze aus, muss nicht unbedingt aus Frankreich sein, funktioniert mit anderen europäischen Rotweinen ebenfalls.Erfunden...